Kilala ang bulalo bilang paboritong sabaw ng maraming Pilipino, lalo na kapag malamig ang panahon.
Pero may paniniwala na ang pagkain nito ay maaaring magdagdag ng ‘good cholesterol’ o HDL sa katawan.
Ang HDL ay tinatawag na ‘good cholesterol’ dahil tumutulong ito sa pagdala ng sobrang cholesterol mula sa mga ugat pabalik sa atay para maproseso at mailabas sa katawan.
Pero hindi dapat ituring na ang bulalo ay direktang nagpapataas ng HDL.
Ang bulalo, lalo na kung mataba ang parte ng baka at maraming litid o bone marrow, ay maaaring mataas sa saturated fat at calories.
Ang sobrang saturated fat ay maaaring magpataas ng LDL o bad cholesterol, na kaugnay ng mas mataas na peligro ng heart disease at stroke.
Kung gustong kumain ng bulalo, mainam na limitahan ang matatabang parte ng karne at higupin nang kaunti ang sabaw kung ito ay mamantika.
Mas mainam din na dagdagan ito ng mga gulay at iwasan ang sobrang asin.
Para mapanatili ang healthy cholesterol levels, mas mahalaga ang kabuuang diet at lifestyle.
Makatutulong ang regular na ehersisyo, pagpili ng pagkaing mayaman sa fiber at unsaturated fats, at pag-iwas sa sobrang saturated at trans fats.
Kaya bagama’t masarap ang bulalo, hindi ito dapat ituring na ‘good cholesterol food.’
Mas mahalaga pa rin ang balanse at moderasyon sa pagkain.
